火麻汤，把火麻舂碎，用水淘去渣滓，用其水煮菜，味道鲜美，油滑可口。常食火麻汤，有抗衰老和延年益寿之效。火麻仁又叫大麻仁或麻仁，是非常著名的巴马特产。

　　火麻汤产于世界长寿之乡——广西巴马，是巴马名优珍稀的长寿食物，也是非常著名的巴马特产。以前，地处桂西北山区的巴马农村生活比较苦，常常缺盐少油，那时巴马人发现用火麻来煮粥、做菜、熬汤等都无需放油且耗盐少，再是火麻主要生长在海拔450米左右的大石山区，恰恰适合巴马独特的地理环境。于是当地的人们就争相种植，不想这竟成为巴马人长寿的食物。

　　火麻生长在得天独厚的盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山，其采用世代相传的传统工艺研制而成，是长寿带人们广为食用的佳肴，当地人们喻之为：“长寿汤，长寿麻”。巴马人一谈到火麻，就会脱口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。据调查资料表明巴马百岁老人都没有患高血压、糖尿病、心脑血管病和癌症。长寿密诀——“长寿汤”：就是巴马人独特的食谱——火麻仁汤。被誉为“长寿汤”的火麻仁是长寿带百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一。

　　金赛火麻汤配方中主要成份就是火麻仁。火麻为桑科植物大麻的干燥成熟果实，其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。火麻仁做成的“长寿汤”，所含油脂是目前所有常见的食物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。因脂肪油可润燥滑肠，故中医常用火麻仁来治疗大便燥结，尤其适用于治疗老年人血虚津枯之便秘。另外，诸如虚弱与热积病后，及产后津枯血少的肠燥便秘患者，同样很适合服用它。有润燥滑肠通便之功效。

　　火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。经常食用可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，提高心力贮备，以达到延缓衰老和润肠通便而防止老年人便秘的目的，并有降低糖尿病发生率的功效。

火麻汤（图片来自广西瑶族博物馆网）

　　火麻汤的功效：

　　1、润肠通便、降三高（降血压、降血脂、降血糖）、养生、美容养颜的保健功效：

　　2、润燥滑肠通便、滋养补虚、美容养颜、延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，抗癌防癌作用，降血压和降血脂的作用，降低糖尿病发生率，增强智力，延缓衰老，抑制过敏，抗炎作用，明目保肝，保护视力，延年益寿、养心养血，改善肠道不适、痛风、便秘和贫血。

参考资料：广西瑶族博物馆网：《延年益寿火麻汤》

，2017年11月15日访问