回族人民热情好客，礼貌待人。回族相见，先互致“色俩目”(阿拉伯语，问好)，接着问候对方个人、家庭老小的生活、身体、饮食起居等，以示关切。宾客来访，男主人要出门迎接，请进客房，按辈分就坐，陪客人拉家常；女主人则沏茶倒水后，下厨房将家中最好的食物做好招待客人。邻里之间，一家有事，大家帮助；谁家做了美食或来客带来礼物，都要给邻居家的老人奉送一些。

图片摄影：刘 军

　　回族有洁净的起居卫生习惯。回族成员大都十分熟悉“清真”一词。清真在宗教意义上是指回族成员虔诚的伊斯兰教信仰及其相关的宗教行为；在个人生活行为意义上是指讲求心净、身净、居处净和饮食净。“心净”强调回族成员要在正确思想指导下，重视伦理道德素质的修养，寻求心理上的健康与平衡，区分真伪善恶，“命人行善，止人干歹”。“身净”是回族穆斯林长期按照伊斯兰教规沐浴净身而养成的清洁卫生习惯，主要表现为日常活动中坚持大净和小净，程序包括洗手及肘、净下、漱口、呛鼻、灌耳、洗头、洗身等。即使在干旱缺水的山区，回族成员也一年四季身体力行。回族男女都随时清理身体有关部位的毛发。“身净”还包括服饰无论新旧，都以整洁、得体为上。回族男子多戴白帽，妇女戴盖头，一方面也与讲究清洁有关。“居处净”是指生活环境的清洁与美化。回族民居讲求整齐、美观、大方。院内鸡棚、鸽舍、畜圈各处，里外总是打扫得干干净净。

　　回族在社交场合上也保持节制自律的秉性，热情大方待客，厌恶花天酒地、奢靡浪费等行为。禁用食物开玩笑，也忌用禁食之物作任何比喻；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。多数回族不抽烟，不饮酒。

　　回族穆斯林，举意封斋，整个白天不饮不食，忍饥耐渴，克制私欲，唯不放弃操劳工作，至日落之后再进食开斋。斋戒更旨在节制嗜欲，习主清净，磨练心志。

　　就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。此与许多民族礼仪习俗基本一致。