巩乃斯春景

位于新疆新源县境内的巩乃斯是我国哈萨克族人口最集中的地区。巩乃斯草原素有“哈萨克族摇篮”的美誉。从西汉时期开始，哈萨克族人就在这里繁衍生息。

马是哈萨克人生活中最重要的朋友。哈萨克族孩子长到四五岁时，要举行“阿夏麻衣明格孜”仪式，即骑马的仪式。

在巩乃斯草原，时常可以看见哈萨克族少年骑手策马奔腾的英姿。他们平日里骑着马、赶着牛群去上学，闲时则为游人做骑术教练，有时还兼做向导。

哈萨克人几乎人人都是骑马能手。每到夏季，牧民们就会聚集在一起，展示本部落的骏马和高超的骑术。在喜庆的节日里，赛马也总是作为压轴节目，掀起节日的高潮。

如果说马是哈萨克人离不开的伴侣，那么冬窝子就是他们赖以生存的家园。一年之中，哈萨克人在春夏两季住在毡房内，毡房为圆锥形，用数十根木杆斜撑起骨架，然后用毡布做成墙。这种房子易于拆卸、安装，但保暖效果较差。因此到了秋冬季节，哈萨克人就会找避风的环形山谷或者盆地，用土块、石头作墙，建起方形的平顶房屋，他们称这种房屋为“冬窝子”。冬窝子虽然简陋，却在寒冷的冬季给予哈萨克人最温暖的庇护。

哈萨克牧民巴合江在夏草场放牧120匹伊犁马、60多头新疆褐牛和680只新疆细毛羊，日子过得富足。作为内地来的客人，我们第一次走进草原牧民的毡房内，只见门对面是一个木板大炕，圆形的墙壁上悬挂图案精美的壁毯和一个冬不拉。毡房坐北朝南，宽敞舒适，房顶开有天窗，空气清新。

主人巴合江把我们让到木炕上坐下，边谈笑边给客人沏奶茶。炕沿端坐着漂亮的女主人热依拉，熟练地侍弄着铜炉茶具，煮熟牛奶、羊奶或马奶、骆驼奶，当客人一碗奶茶快要喝完，主人会伸手示意再沏。

我们喝着奶茶，巴合江起身离开，在羊群里挑出一只肥羔。过了15分钟，他麻利地宰好羔羊，用清水洗净。妻子热依拉将羊肉剁成大块，放入锅中用大火煮，边煮边将浮沫捞出。在羊肉煮至40分钟左右时，加入胡萝卜、恰玛古（新疆的一种植物），改用小火慢炖。等胡萝卜、恰玛古软糯后，再把它们一起捞出盛放在大盘中，在上面放些切成条的洋葱，再洒少许盐水，一大盘色味俱佳的手抓羊肉便可食用了。

手抓羊肉是当地的一道特色美食。淡褐色的肉块，鹅黄色的胡萝卜，浅白色的恰玛古，让人食欲大增。细嚼慢品，肥肉不腻，瘦肉不膻，润滑软嫩，香味四溢。喝羊肉汤时，撒上一些香菜末或葱花，味道无比鲜美。

餐饮结束，巴合江端上一盆清水，让所有人洗净双手。随之，在场每一个人双手在胸前摊开，微微闭合双眼，口中念念有词，双手拂过脸颊。主人笑着说：“感谢胡达（上天）恩赐，让尊贵客人来草原做客，使我家蓬荜生辉。”

美丽的巩乃斯，真令人迷醉！